冬至，又稱日短至、冬節(jié)、亞歲
兼具自然與人文兩大內(nèi)涵
既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣
也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日
冬至，是地球赤道以北地區(qū)白晝最短、黑夜最長的一天。冬至過后，將進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數(shù)九寒天”了。此后，白天的時間越來越長，人體內(nèi)的陽氣剛剛生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效，所以有“三九進補，來年打虎”的說法，此時適宜溫補助陽、補腎壯骨、養(yǎng)陰益精。
“冬天進補，春天打虎”，冬至過后的藥補應(yīng)首選膏方。膏方集營養(yǎng)滋補與治療預(yù)防等多重作用為一體，是在中藥湯劑的基礎(chǔ)上，因人而異組成中藥方子，然后將中藥反復(fù)煎煮提取，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加糖或蜂蜜等制成的一種稠厚的半流體狀劑型，口感和作用都優(yōu)于普通方劑。膏方制作推崇的是“一人一方”，用于滋補養(yǎng)生與調(diào)治慢性疾病，尤其適用于慢性病病情穩(wěn)定者、病后體弱或氣血不足的人群、亞健康人群。老年患病常常數(shù)病同現(xiàn)，選用膏方可多方面兼顧病情，整體調(diào)節(jié)，以達到補益強體，延年益壽之效。
俗話說“是藥三分毒”，我國自古即有“醫(yī)食同源”之說,歷代名醫(yī)均認為“藥物多用于攻病,食物多重于調(diào)補。”所以，從中醫(yī)的理論來講，“藥補不如食補”
冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫熱之品，以保護脾腎，現(xiàn)給大家推薦幾款冬至節(jié)氣美食。
01參歸羊肉湯
配料：黨參15克，當歸10克，枸杞10克，羊肉250克，生姜3片，大棗10枚。
做法：（1）將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料全部洗凈，備用。
（2）全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮2.5～3小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。
功效：益氣養(yǎng)血，健脾補腎。
適用人群：普通人群冬至或冬季進補，可使氣血充沛、脾胃強健、身體康健。同時也適用于脾胃虛寒、氣血不足所致身疲乏力、頭暈?zāi)垦�、畏寒肢冷、面色萎黃或青白、胃脘腹部冷痛、食欲不振、大便稀軟，以及婦女產(chǎn)后血虛感寒致使惡露不下、腹脹腹痛，男子寒疝腹痛、畏寒肢冷等病證的調(diào)治。
02肉桂粥
配料：粳米100克、肉桂粉10克。
做法：（1）將粳米淘洗干凈，放砂鍋里，加適量清水煮粥。
（2）半熟時加入肉桂末煮熟即可。
功效：溫中和胃、補火助陽、散寒止痛。
適用人群：脾胃虛寒，寒性冠心病，手腳不溫，以及宮冷不孕、虛寒痛經(jīng)等癥。
在機體沒有上火的情況下，可以適量吃些溫性食物來滋養(yǎng)臟腑，也可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參等補益肝腎。應(yīng)注意少食或遠離不食寒涼食物，且不宜吃得太過油膩，可以進食一些補而不膩的食物，如豬蹄、動物的筋腱、去油的排骨等；養(yǎng)陰而不滋膩的食物，如熬粥時適當放些黑木耳、銀耳、百合、枸杞等，這樣會更利于平衡人體陰陽、增強抵抗力。同時冬季室內(nèi)干燥，久居室內(nèi)多有口唇干裂之癥，可適當增加飲水量以補充機體流失的水分。
當然，除了藥膳飲食補益，還有其他養(yǎng)生調(diào)節(jié)方法：
艾灸：冬至前后艾灸，能夠?qū)摹⒀ㄎ慌c節(jié)氣三者結(jié)合，以達到溫經(jīng)散寒、溫補陽氣的效果，進而提高機體抵御嚴寒、抵抗疾病的能力。
三九貼：即在數(shù)九天進行穴位貼敷以防治疾病的一種傳統(tǒng)的中醫(yī)方法。通過藥物直接刺激穴位，以達到溫肺散寒、健脾溫腎、驅(qū)散寒邪的目的。
此外，朋友們還可以通過起居養(yǎng)生、運動養(yǎng)生、情志養(yǎng)生、疾病防護等方式休養(yǎng)生息，度過嚴冬，迎接春暖花開。
